Waarom je niet kunt stoppen met ongezonde voeding (en wat je eraan kunt doen)
Kort antwoord: Ongezonde voeding is bewust zo samengesteld dat je blijft eten. Suiker, zout, vet en smaakversterkers activeren je beloningssysteem, waardoor je telkens meer wilt. Het is geen gebrek aan wilskracht, maar een slimme strategie van de voedingsindustrie. Gelukkig kun je deze cirkel doorbreken met inzicht en praktische stappen.
Waarom ongezond eten zo onweerstaanbaar is
De voedingsindustrie weet precies welke combinaties jouw brein activeren. Dit zijn de belangrijkste verleidingsmechanismen:
🧂 Umami en smaakversterkers (E621)
De beruchte smaakversterker MSG (E621) versterkt je umami-smaak, waardoor eten hartiger en intenser wordt. Je blijft eten, ook als je lichaam eigenlijk vol zit.
🍟 De gouden driehoek: zout, suiker en vet
Chips, koekjes en fastfood zijn zo samengesteld dat ze een sterke beloningsreactie in je hersenen oproepen. Deze “driehoek” is de reden dat je vaak niet kunt stoppen na één handje.
👉 Lees ook: Waarom ‘gezond’ niet altijd gezond is
🌈 Kleur en aantrekkingskracht
Felle kleuren maken producten onweerstaanbaar. Denk aan snoep, donuts of frisdrank. Vooral kinderen (en stiekem ook volwassenen) zijn hier extra gevoelig voor.
🥨 Textuur: krokant = verslavend
Knapperige producten in combinatie met zout of vet geven je brein een “kick”. Chips en crackers zijn hier hét voorbeeld van.
🍽️ Overvloed maakt hongeriger
Buffetten of tapas zorgen dat je meer eet dan je nodig hebt. Hoe groter het aanbod, hoe meer je brein wil proeven.
🧀 Caseïne: kaas als verleider
Caseïne, een melkeiwit, gecombineerd met vet en zout (zoals in kaas), zorgt voor een intense smaakbeleving. Het verklaart waarom je vaak blijft eten, ook als je genoeg hebt gehad.
⚠️ Transvetten: het stille gevaar
Transvetten verlengen de houdbaarheid van producten, maar zijn schadelijk:
-
Verhogen LDL (“slecht” cholesterol).
-
Verlagen HDL (“goed” cholesterol).
-
Verhogen risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en ontstekingen.
Je vindt ze in: supermarktgebak, kant-en-klare snacks, frituurproducten, bepaalde chocopasta’s en koffiemelkpoeder.
📝 Check etiketten op: “gedeeltelijk geharde plantaardige olie” of “gehydrogeneerde vetten”.
Zie ook: Visceraal vet: de verborgen risicofactor
Zijn deze producten écht verslavend?
Niet op lichamelijk niveau, zoals alcohol of nicotine. Maar gedragsmatig wel degelijk:
-
Bij stress of verveling grijp je sneller naar comfort food.
-
Je associeert eten met beloning of ontspanning.
-
Je brein leert dat chips of koekjes “troost” geven → gewoontegedrag.
Dit maakt het lastig om te stoppen, maar het is wel te doorbreken.
Wat kun je doen om de cirkel te doorbreken?
Verandering begint met bewustwording. Hier zijn 5 praktische tips:
-
Lees etiketten → vermijd transvetten en producten met extreem veel suiker en zout.
-
Eet voordat je boodschappen doet → voorkomt impulsaankopen.
-
Kies voor echte voeding → kook met verse ingrediënten, dan weet je wat je eet.
-
Laat je niet misleiden door verpakkingen → felgekleurde of “light”-claims zeggen weinig.
-
Eet bewust → zonder scherm, luister naar je verzadiging.
Meer weten? Lees: Omega-3: de sleutel tot gezondheid en balans
Veelgestelde vragen over ongezonde voeding
Is ongezonde voeding echt verslavend?
Op fysiek niveau niet, maar psychologisch wel. Suiker, vet en zout triggeren je beloningssysteem waardoor je blijft dooreten.
Waarom kan ik niet stoppen na één koekje of chipje?
De combinatie van suiker, vet en zout is ontworpen om je brein telkens weer te prikkelen. Je lichaam vraagt hierdoor automatisch om meer.
Welke ingrediënten maken producten zo verleidelijk?
MSG, suiker, vet, zout en transvetten versterken smaak en beloning in de hersenen. Ook kleuren en textuur spelen een grote rol.
Hoe herken ik transvetten op een etiket?
Let op termen als “gedeeltelijk gehard” of “gehydrogeneerd vet”. Dat zijn transvetten die schadelijk zijn voor hart en metabolisme (BMJ, 2023).
Wat helpt direct om minder te snacken?
Eet meer onbewerkte producten, zorg voor eiwitrijke maaltijden en drink water of thee als je trek voelt.
TL;DR – Samenvatting
-
Ongezonde voeding is bewust samengesteld om je te verleiden.
-
Suiker, vet, zout en smaakversterkers activeren je beloningssysteem.
-
Transvetten verhogen risico op hart- en vaatziekten en diabetes (ScienceDirect, 2024).
-
Het is geen gebrek aan wilskracht, maar een gedragsreflex.
-
Door etiketten te lezen en bewuster te eten, doorbreek je de cirkel.
Conclusie: leefstijl is de basis
Bij Pragma Health zien we het elke dag: gezondheid begint met kleine, slimme keuzes. Inzicht in je eigen gedrag is de eerste stap. Behandelingen zoals Whole Body Cryo of Thermo Contrast Cryo kunnen je metabolisme ondersteunen, maar jij blijft de hoofdrolspeler.
Wil je persoonlijk advies of leefstijlbegeleiding? Bel ons vrijblijvend op 020 – 211 9449 of plan een consult bij Pragma Health.
Geschreven door Bob Out
Hormoonspecialist, executive (leefstijl) coach, Martial Artist en burn-out specialist. Bob combineert meer dan 20 jaar internationale ervaring met een passie voor gezondheid en veerkracht. Bij Pragma Health helpt hij mensen hun hormonen, leefstijl, beweging en herstel in balans te brengen — met zowel natuurlijke methoden als persoonlijke coaching.
📅 Laatste update: augustus 2025
